«Аминокислоты... в карнавальную ночь».

ЭТО БЫЛО:
*** «Аминокислоты. Яйца выходят даже дешевле...» Часть #1.
*** «АМИНОКИСЛОТЫ. Совершенно разные продукты»... Часть #2.
А ВОТ ЭТО - БУДЕТ СЕЙЧАС:
*** «АМИНОКИСЛОТЫ (АК)». Часть #3.

«Есть ли жизнь на Марсе, нет ли жизни на Марсе - науке неизвестно» - это чрезвычайно удачный афоризм из популярной кинокомедии "Карнавальная ночь", широко вошедший в наш разговорный язык и стал ходячей шуткой. Для чего я эту фразу в это повествование вставил? Для того... Главное здесь в том, что этот афоризм очень легко может быть перефразирован применительно к теме разрешения в ту или иную сторону вопроса о существовании АМИНОКИСЛОТ. Настоящих аминокислот... не только на бумаге, не только в рекламе и не только в «разъяснительной работе» продавцов БАДов, но и в реальных таблетках, капсулах или в порошке, наконец... Не далее чем вчера, до меня, человека, который в общем-то не раз и не два поднимал вопрос по теме о том, что «Аминокислоты. Яйца выходят даже дешевле...», прямо повествующего, что нет на сегодня в продаже того самого продукта про который пишут: ИСТИННЫЙ ГИДРОЛИЗАТ (возражений по теме не поступило НИ ОТ ОДНОГО ИЗ ИЗВЕСНЫХ МНЕ ПРОДАВЦОВ БАДов) буквально «воздействовали»... ну не «наехали» же... на меня... они...
В общем так... На Красной планете (Марсе) вроде бы как жизнь была... ВРОДЕ БЫ КАК... А вот очередная теория вопроса от «воздействующих» на меня философов компании G.E.O.N. (речь идет не о китайском мотоцикле а о предприятии «GENUINE ENGINEERING OF NATURE») по АМИНОКИСЛОТАМ и степени их гидролиза на сегодня такова:
AMINO 9000 (Manufactured in Germany in behalf of WINNER GmbH, D-61348 Bad Homburg v.d.H. by H&M Kunz GmbH Ultra-Tec.):
Peptigen IF-3080. Описание:
Peptigen IF-3080 является высокопитательным гидролизатом сывороточных молочных белков, подходящего для применения в гипоаллергенном детском питании в качестве источника белка.
Peptigen IF-3080 состоит из коротких пептидных цепочек со слабовыраженной горечью, и производится путем тщательно контролируемого энзимного расщепления белков молочной сыворотки.

Свойства: 1. Низкое содержание антигенов 2. Нейтральный вкус
Упаковка: 
20 кг бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем.
Хранение:
Хранить в закрытых мешках в сухом прохладном месте вдали от интенсивных запахов.
Типичный аминокислотный профиль на 100 гр. продукта:

Конечно, 20 кг мешки для продажи не предусмотрены, и все уже расфасовано:
500 Tablets
Serving Size 12
Servings Per Container 41
И описание суперское подготовлено:
Наилучшее обеспечение роста мышечной массы, увеличения силовых показателей и восстановления после тренировок.
Известно, что аминокислоты являются основным материалом для построения мускульной ткани. Существует девять незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться нашим организмом и должны поступать с пищей (НАК - Незаменимые аминокислоты). Также известно 8 аминокислот, которые являются Условно Незаменимыми аминокислотами (УНАК). Наш продукт - Amino 9000 - содержит аминокислоты обоих групп к тех количествах, которые необходимы для обеспечения максимального анаболического эффекта. Amino 9000 представляет собой смесь легко усвояемых, высоскоэффективных аминокислот, полученных путем глубокого ферментативного гидролиза сывороточного белка. Использование такого способа расщепления белковой структуры, позволяет нам получить смесь чистых свободных аминокислот и смеси низкомолекулярных пептидов, улучшающих процесс роста и восстановления мышечной массы. Amino 9000 - чрезвычайно эффективное средство для ускоренного роста силовых показателей и мышечной массы. *
Что в итоге?
1. Заявленная степень гидролиза 22-28;
2. Красивая упаковка;
3. Посылка, отправленная в Кёниг на «экспертизу»;
И пока все еще одолевающие меня сомнения... «Товарищи! Всех вас, конечно, интересует вопрос: ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ НА МАРСЕ? Прошу всех взглянуть на небо! Снизу звездочки кажутся маленькие-маленькие. Но, стоит нам только взять телескоп и посмотреть вооружённым глазом, то мы увидим две звёздочки, три звёздочки, четыре звёздочки... Лучше всего, конечно, пять звёздочек! Есть ли жизнь на Марсе, нет ли жизни на Марсе - это науке неизвестно. Наука ещё пока не в курсе дела. Асса»!!!
«Карнава́льная ночь». Лектор ТИМОШЕНКО.

ПОЯСНЕНИЯ ОТ NUTRISALE:

Поначалу кажется, что это - обычные «аминки» из сывороточного белка, с некоторой гидролизацией. Степень гидролиза - самое главное в оценке аминок. Поэтому в индустрии спортпита нет ни общепринятого критерия оценки гидролиза белка, ни традиции об этом говорить на языке цифр. Есть только рекламный треп - гидролизованный белок и та-та-та... Это все равно что сказать: в нашей водке содержится спирт. А сколько спирта? 2% или 47%?

Немного в сторону: Меня веселит надпись на этикетках отечественных вин (и вин, примкнувших к нам бывших советских республик), когда крепость указывают как «9-13° об.» (как раз сегодня разглядывал такие этикетки на молдавских винах). Не слабый диапазон, да? Вот применим этот диапазончик к водке. Увеличиваем «винные» числа в 3 раза, получаем «27-40° об.». Ты бы купил водку, на которой написано «27-40° об.»? А если бы не купил, то что бы сказал?

МВ говорит, что степень гидролиза белка в Weider Whey Aminos - 4%, а вот у Шпонзера есть аминки со степенью гидролиза 10% - и это чуть ли не суперпродукт на рынке (но существенно дороже, поэтому не имеющий рыночной перспективы). Мне, конечно, это странно, как будто трудно пошинковать капусту на маленькие кусочки... Ну, спецам виднее. Не удивлюсь, если сильно гидролизованные белки (т.е. пептиды) неустойчивы при хранении даже в сухом виде...

Но для умных в описании Пептигена указан пептидный профиль, из которого следует, что в нем пептидов с молекулярной массой ниже 1500 - 84%, а остальные 15% - с массой 1500-3500. Я не умный, я не знаю, какова молекулярная масса молекул сывороточных белков в нативной форме. Могу лишь предположить, что масса разная, т.к. сывороточные белки - конгломерат нескольких разных фракций. Одним словом, вопрос хороший. Надо изучить предмет, повысить свой уровень в стремлении обрести «научные полномочия» для рассуждений на все эти темы. 
Под руку как раз подвернулась книга «Биохимия молока». Молекулярная масса казеина - около 30.000, а главных сывороточных фракций (альбуминов и лактоглобулина) - от 16.500 до 30.000. Если это так, то степень гидролиза этого Пептигена весьма высока: молекулы порублены в 50-100 и более раз. Причем получается, что нативных молекул в Пептигене вообще нет (фрагментов с массой более 6000 присутствует менее 0,1%). Похоже, фирма Арла не поленилась пошинковать капусту...
Поделись, что это за сырье и кто хочет из него делать аминки? Уж не ты ли в вашей свободной экономической зоне?